Tradicija vinogradništva in vinarstva sega že nekaj rodov nazaj. Leta 1956 pa je prvo prejeto priznanje za vino začrtalo nadaljnjo usodo domačije. Družina je začela opuščati ostale dejavnosti na kmetiji in se popolnoma posvetila vinu in trti. Zahvaljujoč tradicionalnim postopkom in znanjem ter z uporabo najsodobnejše opreme ostajajo vina Domačije Lisjak izredno priljubljena med ljubitelji vin.
Nakup vin je možen v vinski kleti Domačije Lisjak 1956 in preko spletnega naročila, ki se lahko dostavi na dom ali prevzame po hitri pošti.
Poleg vin lahko osebno na domačiji ali preko spletnega naročila kupite tudi ostale domače proizvode, kot so razne mesnine, grozdni sok, balzamični kis, vinski kis, vinjak in razne sadne marmelade.
Večina vinogradov, okoli 75%, se vzpenja na lapornatih terasah, približno 25% trsov pa je posajenih v dolini. Najstarejši vinograd praznuje že 49 let. Sortni nabor obsega rebulo, malvazijo, zelen, beli pinot, chardonnay, sauvignon, merlot, barbero in cabernet sauvignon. Med belimi je največ malvazije 15% in belega pinota 15%, med rdečimi pa prevladuje merlot 15%. Ostalih sort pa je po približno 10%. Družina je najbolj ponosna na, za Vipavsko dolino značilno, malvazijo, ki vsako leto preseneča z malce drugačnejšo noto aromatike.
Trgatev poteka večinoma v dopoldanskem času, ko je so temperature še razmeroma nizke. Obiranje poteka ročno, zatem pa sledi prevoz do predelovalnice, kjer se grozdje najprej prebere in odstrani peclje. Določene sorte so nato izpostavljene maceraciji. Sledi stiskanje in zorenje. Bela vina se navadno starajo v inox cisternah, rdeča pa v različnih lesenih posodah.
Po predhodni najavi, se trgatvi lahko pridružijo tudi zunanji obiskovalci. Gostom se navadno predstavi trgatev in postopek predelave grozdja ter ponudi tipične sezonske jedi iz domače kuhinje.
Po predhodnem naročilu je možna degustacija vin. Odvisno od poljubnega števila vzorcev ta lahko traja od 30 min do 3 h. Okvirna cena: 5 vzorcev vina s prigrizkom je 15€ na osebo.
Kuhinja obratuje po predhodni najavi. Uživate lahko v lokalnih sezonskih jedeh, obogatenimi s svežimi lokalno izdelki in modernim pridihom.
