Ljubezen do trte in vina se prenaša iz generacije v generacijo. V začetku 90-tih let prejšnjega stoletja so se tradicije in izkušnje povezale z željo po nadaljnjem ustvarjanju. Uvedli so nove tehnologije (obiranje v bins boxe, prešo zaprtega tipa, betonske cisterne, polnilno linijo z odstranitvijo kisika itd.) ter razširili in izpopolnili svojo gostinsko in turistično ponudbo. Navsezadnje bi lahko rekli, da je današnja podoba posestva Čebron nekaj povsem drugega, nepredstavljivega za predhodne rodove.
Vina Čebron najdete v ljubljanskih vinotekah in v številnih manjših trgovinah po Ljubljani. Možno je tudi naročilo preko spleta, osebna dostava ali osebni prevzem na posestvu Čebron.
Čebron Family Estate vam poleg vinskih dobrot nudi tudi nastanitvene možnosti z zajtrkom ter pestro gostinsko ponudbo. Gostom je na voljo tudi koriščenje bazena, savne in najem električnih koles.
Restavracija Rahela vam ponuja številne možnosti za pripravo vašega sanjskega poročnega slavja. Restavracija je odprta samo po naročilu.
Vinogradi se dvigujejo v lapornatih terasah, na izrazito slemenskih in južnih legah. Nekaj vinogradov najdemo tudi v dolini. Najstarejši nasad vinske trte ima 30 let. V Vinogradih je približno enakovredno zasajenih več različnih sort, kot so zelen, rebula, malvazija, sauvignon, chardonnay, rumeni muškat, rose, cabernet sauvignon in refošk rdeči pecelj. Med posebneže, na katere je družina Čebron še posebej ponosna, sodijo blanco (zvrst malvazije in chardonnaya), prejemnik Decanterjeve medalje, cabernet sauvignon, ki je osvojil več prestižnih nazivov, ter refošk rdeči pecelj, ki je prava redkost na Vipavskem.
Trgatev se običajno odvija med tednom. Grozdje se obira v bins boxes. Dan se prične z zajtrkom ob 7. uri. Od 7:30 do 13. ure poteka delo v vinogradu. Trgače po končanem delu čaka kosilo na terasi. Pomoč nudijo prijatelji in sorodniki, včasih tudi nastanjeni gosti.
Drozganje poteka v hladnih večernih urah. Sledi krajša maceracija, ki se odvija čez noč v zaprti stiskalnici. Naslednje jutro je na vrsti stiskanje z dodatkom inertnih plinov in bistrenje s flotacijo. Fermentiranje poteka v betonskih cisternah z kontrolirano temperaturo. Pridelano vino nato zori v betonskih posodah ali v lesenih sodčkih francoske izdelave. Rdeča vina se navadno starajo 2 leti. Bela pa, z izjemo cuveeja blanco, ki se stara 2 leti, zorijo 1 leto.
Degustacije potekajo po predhodnem dogovoru.
