Ljubezen do zemlje in veselje do dela gresta pri ''Rikotavih'' iz roda v rod. S posestvom danes gospodari že četrta generacija. V preteklosti se je kmetija ukvarjala z mešano dejavnostjo. V 90-ih letih prejšnjega stoletja je nastopila velika prelomnica, ko se je družina v celoti usmerila v vinogradništvo in vinarstvo. Od prve polnitve vin blagovne znamke Rikot letos mineva že 30 let.
V vinski kleti Rikotove kmetije lahko kupite vsa vina iz lastne proizvodnje. Po naročilu je možna tudi dostava na dom.
Na kmetiji je možen tudi nakup domačega grozdnega soka in različnih vinskih kisov.
Večina (90 %) vinogradov je na strmih pobočjih. Trte se razprostirajo po flišnatih terasah z južno in jugovzhodno lego. ''Rikotavi'' so še posebej ponosni na svojo izjemno široko paleto vin, ki obsega kar 15 različnih sort. V vinogradih so zasajeni pinela, sauvignon, zelen, rebula, malvazija, laški rizling, sivi pinot, chardonnay, rumeni muškat, beli pinot, zeleni sauvignon, cabernet sauvignon, merlot, barbera in refošk. Rdeče in bele vinske sorte so enakovredno zastopane, trenutno najstarejše trte pa so sorte laški rizling iz 1983.
Obiranje grozdja poteka izključno ročno. Med tednom trga le manjša skupina (od 5 do 8 ljudi), konec tedna pa sodeluje cela družina, pomagajo tudi prijatelji in znanci. Pridelava belih vin se prične s krajšo maceracijo, sledi stiskanje in hlajenje ter fermentacija pri nižji temperaturi. Večina belih vin zori v jekleni posodi, manjši del pa v lesenih sodih. Rdeče grozdje macerira do 7 dni, sledi tiha fermentacija v jekleni posodi. Vino je nato starano v lesu. ''Rikotavi'' so še posebej ponosni na svojo izjemno široko paleto vin, ki obsega kar 15 različnih sort.
Degustacije se izvajajo po dogovoru.
Cena: od 5 € dalje (5 vzorcev), možnost prigrizka
